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シンガポール版のミシュラン発表で盛り上がった週末。

発表の数日前に、ひそやかに噂されていたとあるレストランへ。

 

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今回、ミシュランの星をとったお気に入りのレストランのTerra

もしかして・・・♡と期待の高かったセイタさんのお料理は、
いつもながら素材をいかした、繊細かつでも自然体なプレゼン。

この日は包容力のある優しい友人とランチ。
いつもエレガントで、でも時々スパイシーな人柄がすごく魅力的でいつもお会いすると元気をもらう。

夏休みの前にはそのかっこよさを見習いたい、ちょっぴり人生の先輩たちとやっぱりランチ。

そのちょっと前には、同じお国のお二人を紹介するためにお邪魔したTerra。

 

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「しばらく会ってないねー。」

「会いたいね。どこに行く?」

「そうねぇ。・・・やっぱりTerra?」

 

星の数ほどレストランがあるシンガポールだけど。
時間によっては帰り際にTaxiをOn Callする時もあるけれど。

大切な人と会う時にすぐに思い浮かぶレストランって、そんなにないなぁ。

だからこれからも時々お邪魔したいし、味とか作り方に文句(笑)があったらフィードバックしちゃうもんね。
もちろんその何倍もの「今日もおいしかったです、ありがとう!」の言葉と共に。

ミシュランとかマカンストラ(*1)とかチャビーなんたら(*2)とかよくわからないけれど。
(*1:シンガポールのいわゆるB級グルメガイド。ミシュラン店もあり。)
(*2:CHUBBY HUBBY。10年以上続くシンガポールの人気グルメブログ。)

私は自分で毎日の食事を作る主婦だから。
普段は和食しか作らないけど、鰹節を削って出汁をとったり味噌を仕込んだり、
時々おもむろにパスタマシンを出してなんちゃってイタリアンを作る「工作系シュフ」(笑)なので。

素材の良さには「わおぅ♡」と思うし、
味付けの良さには「ぅ〜ん♡」と脱帽するし、
ソースの組み合わせには「ナニコレ、ナニコレ、ちょっといいんだけど!!!」と
感動するわけですよ、日本の食材をふんだんに使ったイタリアンを頂くと。

 

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とは言ってもまだ新しいレストランだから。
チームビルディングに時間もかかることもあるだろうから。

今回のミシュランスターの獲得はきっと次のステップへのチャンスだと思っています。

セイタさん、チームのみなさん。

この度はおめでとうございます。
これからお伺いするのがますます楽しみです!

 

Terra
6221-5159
54 Tras Street
Facebook Page

ちなみにミシュランガイドインスペクターによると、自家製カラスミのウニのパスタとホタテのローストがオススメだそうです。
完全に同感!
シーフードが得意なイメージの強いTerraですが、シーフードが苦手な人へのメニューも美味しそうですよん。
(↓こーんなお皿が出てきたりしますから♡)

 

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Eri
シンガポールでLuxenity (ルクセニティ)という小さな会社をつくりました。

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