シンガポールでのファッションアドバイスや快適な空間づくりのトータルライフサポートをしているライフオーガナイザーのエリーです。

今日も朝からパーソナルカラー&ワードローブ診断に、夕方にとある企画の打合せ。
今週は週末も2日とも仕事だったのですが、普段は家で仕事をすることもあります。

ひとりでのおうちゴハンって、簡単にすませがちですよね。
もちろんワタシもです。
「調理」になることは基本しません。だって面倒だものw

red salad

 

なのでひとりのおうちランチは、大体サラダか、オムレツ。
サラダは冷蔵庫にある野菜と適当に、チーズを足したり足さなかったり。
パンを合わせることが多いですが、最近はほとんどパンも入らなくなりましたね〜。

オムレツはタマネギとグリーンチリ、そこにターメリックとお塩を入れたインド風。

この日は、例のひなまつりのおうちランチの野菜で赤いサラダを。
ビーツ、二十日大根、パプリカ、トマト、紫キャベツにザクロ。

チーズに塩こしょう、それとオリーブオイルで幸せなお味です。

red salad

頂く前に、ざざーっと混ぜます。
断然味が馴染んでおいしい。

ただ切っただけの野菜ですが、見ためもおいしいサラダとなりました。
普段はグリーンなサラダが多いので、こんなサラダがちょっとうれしい。

ランチは準備する時間より、食べるほうがはやいんじゃないかって気もしますが、
できるだけ携帯はせず、食べることに集中するようにしています。
ちょっとでも多く、いい栄養を頂きたい。

ちょっと疲れた日、リフレッシュしたい時のサラダにいかがでしょう。

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Eri
シンガポールでLuxenity (ルクセニティ)という小さな会社をつくりました。

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