Happy Diwali!
シンガポールは昨日が祝日。
ゆっくりされましたか〜。

シンガポール在住のクローゼットオーガナイザーのエリーです。

自分らしいスタイルを見つけたい方、
職場でもっと輝きたい方、
そしてさらにお子さんをサポートしたい方が
装いの見直しや空間を整えることでもっと楽しい毎日を
過ごせるようお手伝いしています。
(ウェブサイト→www.organizedlifespace.com/)

最近忙しくしていて、家にお友達を呼ぶことができていません。
でも今年中にそれを改善したくて。
ホントはもっと気楽に、自然体で友達とワイワイ飲みたいのですw

で、夫も私も出張が入る前の週末に、お友達ファミリーを和食でおもてなし。
インド人ファミリーもいたので、ディワリ風に♡

でもメニューは和食が大好き!というメンバーのために完全なる「和」。
香港人のファミリーもいたので、お箸を縦に置いてみたw

小麦・乳製品にアレルギーがあり、かつベジタリンというメンバーがひとり。
さて、メニューはどうしましょうか。
(みなさんどうしていますか?)

思いつくのは、お野菜の副菜的なものばかり。。。
精進料理をつくるウデも時間ももっておりませぬ。

最終的に以下のようなメニューにしてみました。
これでもか!というくらい家ゴハンメニューですが、どなたかの参考になれば。

お出汁は鰹+昆布バージョンと干し椎茸+昆布バージョン(veg)で。

■ベジタリアン向けグルテンフリーを含む和食メニュー(の例)

*唐揚げ←子どももいるし、外国人で好きな人も多いテッパンメニュー
*海老フライ←同上
*オクラ・茄子の天ぷら←濃いめとった出汁からつけ汁とともに
*オクラ素揚げ(veg)←他のものより先に揚げます
*茄子の素揚げのおひたし(veg)←ベジタリアンお出汁から作ったつけ汁とともに
*サーモン・生ハムの手まり寿司
*アボガドをのせた手まり寿司(veg)
*カッパ巻き(veg)←これは子どもにも食べさせます。ゴハンとお野菜!
*キュウリとわかめの酢の物(veg)
*大根サラダ(veg)
*アスパラの胡麻和え(veg)
*昆布の佃煮(veg)←ええ、veg出汁につかった分を使いましたともw
*自家製お味噌と野菜スティック(veg)
*お豆腐とわかめのお吸い物←ベジタリアン出汁から
*パイナップルとココナッツのシャーベット(veg)

こどもとnon-vegの飲む人を思い浮かべると、揚げ物が多くなってしまったのと、
ベジタリアン和食を考えると究極なこってり+さっぱりゴハン。
卵がつかえるともうちょっとバリエーションが広がりそうですね。
出し巻き卵〜とか茶碗蒸し〜とか。

和食にこだわらなければさらにまたメニューがふえそう。
今後のためにもレパートリーを増やしたいものです。

なんと日本からお土産のお酒も2本も差し入れが♡
お料理の写真を撮るのを忘れてしまうくらい、楽しい夜でした。

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Author Profile

Eri
シンガポールでLuxenity (ルクセニティ)という小さな会社をつくりました。

パーソナルカラーや骨格スタイル分析でファッションのアドバイスをしたり、心地よい空間づくりのお手伝いをしています。

「知的に品良く美しく。」思いどおりのライフスタイルサポートを、東南アジア・東京・福岡にて提供中。

「女性と子どもの未来を創る。」をモットーに、社会貢献にも力を入れながらいつも心にスペースを広げるべく活動中です。