平日のおうちランチって何を食べますか?
私はサラダをいただくことが多いです。
美容とダイエットのため♡ではもちろんありますが、前の日の夕食をできるだけ残らない量で作っているのでランチ時に必然的に何か準備しなければならない、というだけです。
火を通すものは面倒なので、切るだけ、混ぜるだけのものになります。

なのでサラダ・・・笑
お腹が空いていたらここにパンを。
それか簡単なオムレツ。←マサラオムレツといって、玉ねぎとグリーンチリを入れたものが好きです。

アボガドが好きで常備しているので、それがメインのサラダを結構な頻度で。
ビーツも好きで常備していますが、こちらは夕食の支度の時についでに茹でておいてランチでいただくってパターンが多いです。

タイトル通りなのですが、パクチーも好きなのでワカモレディップもよく作ります。

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この日はセロリと。
森のバターとも食べる美容液とも言われるアボガドに、デトックス効果のあるパクチー、それに繊維質の多いセロリって、女性に良さそうな組み合わせ。

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ベビーリーフと。
ここにもパクチーの葉をそのまま入れています。
お写真撮ったにさらにパクチー投入しています。笑

ここにオイルをかけて。
チーズやハム、作り置きするローストビーフなんかと一緒にいただくこともありますが、かなり高カロリー&高プロテイン。
食べないダイエットはある程度の年齢からやめました。
お肌の張りがなくなってしまうので。

それから炭水化物、ダイエットの敵みたいな印象がありますが、食べたい時はもちろん頂きます。
昨日は娘とおむすびランチ。
炊きたてのご飯を、濡らした手にお塩をつけてきゅっきゅっ。
そう言えば、いつからラップにくるんでおにぎりを作るようになったんだろう。

手で直接にぎるおにぎりは、私にとって「おむすび」だな〜。
軽くあぶった海苔といただくとおいしい。
お野菜を多めに入れたお味噌汁と。
お出汁も昆布と鰹節でとりますし、娘と作ったお味噌もまだあるので、それだけで私は幸せ!

以前おもしろい事を聞きました。
1年に食べられるのは、毎食食べたとしても1000回程度。
だったら毎回の食事を楽しみたい。

うん、わかるなぁ。
私は朝食をとらないことが多いので、そしたら700回ほど。
一回の食事を大切に。
おいしく、たのしく、そして美しく。

今日はディナーの予定があるので、今から楽しみです。

Have a nice day ahead!

 

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Eri
シンガポールでLuxenity (ルクセニティ)という小さな会社をつくりました。

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