絶品です。

シンガポールでフランス菓子を教えて下さっている西山先生のレシピです。
先日チョコレートブック(詳細は西山先生のブログ
で!)が発売になって以来、作ってみたかったんです。

これまでチョコレートを使うスイーツはあまり作ったことがないのですが、夫に聞いてもこれがいいと言うので、ちょっと早いけどバレンタイン用に♡

チョコを湯煎で溶かして、バターを入れて・・・の段階でチョコレートが分離しそうな雰囲気になって焦り、次に加えた卵黄で完全にバターが分離。

チョコの扱いに慣れていないのでかなり焦りましたが、なーんてことはない、私の掻き混ぜ不足でした。笑

湯煎の段階からずっとゴムベラで混ぜていたのですが、普通のホイッパーでグルグル混ぜたところ、
あらー全然大丈夫!

初心者の私にもかなり簡単にできました!

できたガトーショコラはしっとりふわふわで、んもう、それはヘブンリーなお味♡
一日経って、バターもよく馴染んだかんじです。
1歳半の娘も参戦し、一気にペロリと食べちゃいました。

実は人へのプレゼント用に2倍の量で作ったのですが・・・もしかして今晩夫と食べてしまうかもです♡

Author Profile

Eri
シンガポールでLuxenity (ルクセニティ)という小さな会社をつくりました。

パーソナルカラーや骨格スタイル分析でファッションのアドバイスをしたり、心地よい空間づくりのお手伝いをしています。

「知的に品良く美しく。」思いどおりのライフスタイルサポートを、東南アジア・東京・福岡にて提供中。

「女性と子どもの未来を創る。」をモットーに、社会貢献にも力を入れながらいつも心にスペースを広げるべく活動中です。