先日マカロンを作ろうとメレンゲを作っていたのですが。

イタリアンメレンゲにしようと、アツアツの砂糖を入れたところ温度が高すぎたようで、
メレンゲがネッチネチに・・・。

せっかくここまで泡立てたのになぁ、味はいいのになぁと、ふとヌガーになるのではと
思いまして。

その時家にあったナッツやドライフルーツをを振りかけ、ぐいぐいとメレンゲ生地に押し込み。

低温で乾燥させるように焼いたところ、なかなか立派なヌガーになりました。

これで今後も安心してイタリアンメレンゲを作れます!

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村
↑ランキングに参加しています。ぽちっと応援お願いします。

いつも心にスペースを。

Author Profile

Eri
シンガポールでLuxenity (ルクセニティ)という小さな会社をつくりました。

パーソナルカラーや骨格スタイル分析でファッションのアドバイスをしたり、心地よい空間づくりのお手伝いをしています。

「知的に品良く美しく。」思いどおりのライフスタイルサポートを、東南アジア・東京・福岡にて提供中。

「女性と子どもの未来を創る。」をモットーに、社会貢献にも力を入れながらいつも心にスペースを広げるべく活動中です。