最近パングログ化していますが・・・
やりたいことをやりたい時にする!のが私のライフオーガナイズの目標の一つなので☆

昨日のレシピの1/3を全粒粉にチェンジ。
水分もプラス20ccに抑えました。

生地はずいぶん扱いやすくなりましたが、ちょっと塩が足りなかったのか全粒粉の味が強いのか。
少し粉っぽい、気持ち酸味があるバゲットに仕上がりました。

クープ入れに新しいカミソリを使ってみましたが、深く入らないし、スーッと切れませんでした。
なのでクープは全然ダメ・・・。

気泡はだんだん増えてきたと思います。

ここのところ食品保存棚に色々な粉が増えてきたので、発酵を待っている間にちゃちゃっと
オーガナイズ。
製菓系の材料を奥に、パン系の材料を取り出しやすく。
ついでにガス台の下のお鍋や調味料置きもさささーと配置の見直しを。
まだキレイなうちにやるのお片付けの時短のコツです☆

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パントリーの写真、また近々アップします☆

Author Profile

Eri
シンガポールでLuxenity (ルクセニティ)という小さな会社をつくりました。

パーソナルカラーや骨格スタイル分析でファッションのアドバイスをしたり、心地よい空間づくりのお手伝いをしています。

「知的に品良く美しく。」思いどおりのライフスタイルサポートを、東南アジア・東京・福岡にて提供中。

「女性と子どもの未来を創る。」をモットーに、社会貢献にも力を入れながらいつも心にスペースを広げるべく活動中です。